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今年も無事に植え付け完了しました!

今年も無事に植え付け完了しました!

こんばんは。

今年もあーだこーだ、なんとか苗の植え付けを完了することができました。
年々、1人で畝立てができるようになり、作業が詰まることなくスムーズに
進むようになりました。


今日は、2年目の菊芋の試し収穫をしてきました。菊芋は繁殖力がすごいので、1か所を
スコップで掘っても掘っても、ここ掘れワンワン状態。。。コンテナに半分(10㎏)ぐらいの量が収穫できました。
やはり自然栽培(放任)の菊芋はゴツゴツで大きい!

菊芋は、見た目はゴツゴツと生姜みたいですが、スーパーフードなんです。
イヌリンだけではなく、それ以外にもカリウムが含まれているので高血圧に
効果があると言われています。

またメタボや糖尿病、便秘などにも効果があるそうです。

味は見た目とは違い優しいです。
生で食べると梨や蓮根のような食感を楽しむことができます。火を通すと
甘味が出てホクホク感を味わうことができます。

サプリメントなどではよく出ていますが、食材としてはまだまだマイナーな
食材です。

でも、料理しにくそうですよね。
ここで超簡単なおすすめ料理をご紹介します!
【菊芋チップス】
熱したオリーブオイルに、スライスした菊芋をきつね色になるまで揚げて
お好みで塩をかけてできあがり。もし、菊芋をお持ちでしたらお試しください。
超簡単です!


では、また気まぐれで更新させていただきます。

2021-12-14 21:28:25

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